Het Voedingscentrum legt uit dat ons idee over gezonde voeding door de jaren heen flink is veranderd. Waar we vroeger een grote boog maakten om vetten, verwelkomen we tegenwoordig de goede vetten met open armen. En laat de avocado nu net rijk zijn aan die goede, onverzadigde en plantaardige vetten! Naast dat ze supergezond zijn, kun je ze ook nog eens het hele jaar door krijgen in Nederland, voornamelijk uit landen als Peru en Chili.

Een rijpe avocado herken je aan z’n lichtgevende binnenkant en een buitenkant waar je net even zachtjes in kunt knijpen. Maar hoe bewaar je deze groene vriendjes nu het best? Nou, een rijpe avocado kun je zo’n 4 tot 7 dagen goed houden, afhankelijk van hoe rijp hij al was bij aankoop. Een gouden tip: bewaar hem in de voorraadkast bij een temperatuur tussen de 12 en 15 graden Celsius. Als jouw avo nog iets te stevig is bij aankoop, geen probleem! Laat hem dan rustig narijpen tot perfectie.

Een goede graadmeter voor rijpheid is dus die subtiele kneepjestest. Niet eetrijp? Dan voelt hij hard aan en geeft nauwelijks mee. Perfect eetrijp? Dan geeft hij net genoeg mee onder lichte druk van je vinger zonder dat hij té zacht voelt – want dan loop je het risico dat hij binnenin bruin en bitter is geworden.

Mocht jouw avocadoliefde nu echt geen grenzen kennen, dan hebben wij nog een extra tip voor als je écht niet wilt dat jouw avo’s bederven: snijd ze niet allemaal tegelijk open! Heb geduld en snijd alleen wat je nodig hebt; zo geniet jij langer van deze smeuïge groene wonderen.

Kortom, met deze tips hou jij jouw avo’s lekker lang vers én smakelijk. Laat die heerlijke salades maar komen of misschien toch een zelfgemaakte guacamole? De mogelijkheden zijn eindeloos met jouw perfect bewaarde avocado’s!

Bron: FITsociety