Lunchtijd. Voor de één is het de favoriete maaltijd van de dag en is dankzij de zorgvuldig geprepte lunchtrommel niets aan het toeval overgelaten. Voor de ander is lunch een snelle hap tussendoor, omdat het moet. Voor iedereen (dus zowel voor de lunchlustige types en de snelle harry’s die er geen tijd voor hebben of maken) hier wat inspiratie voor het ideale gerecht tussen de middag: tosti’s.

We beginnen makkelijk in dit lijstje vol met tosti’s. Bij deze variant is het heel simpel: laat de ham links liggen en knal wat chorizo bovenop je kaas voor je het geheel tussen je tosti-ijzers klemt. Chorizo is een Spaanse worst met een kruidige smaak. De balans van je tosti blijft vlees-kaas, maar dan met nét iets meer pit. Sta jij bekend als gevorderde tosti-tijger, probeer deze variant dan eens met een gebakken ei op de bovenkant.

We zoeken voor deze tweede tosti een treetje moeilijker, voor zo ver een tosti moeilijk kan zijn. De combinatie van geitenkaas, pesto en avocado geeft je precies het frisse wat je zoekt. Denk je nou doe eens gek of niet echt een vega-fan: stop dan nog wat stukjes kipfilet tussen het geheel. Past perfect bij de rest en maakt dat je uren kunt teren op je maaltijd.

Een gerecht wat je in elke New Yorkse diner op de kaart ziet staan: de tuna melt. ongelooflijk simpel en oh zo lekker. Hoe je hem maakt? Maak een kaastosti waarbij je tussen de plakken kaas wat tonijnfilet (gewoon uit een blikje) stopt. De kaas smelt en vormt één warm en smeuïg geheel. Voor iedereen die van pittig houdt: doe er wat hete saus (bijvoorbeeld tabasco) bij. Bewaar je je gezonde voornemens voor over een paar maanden, na oud en nieuw? Neem dan wat mayo als dip. Vet, maar zó lekker.

Eentje voor de carnivoren onder ons: ossenworst en kaas tosti’s. Klinkt misschien gek, ossenworst op een tosti, maar het zal je verbazen hoe goed het werkt. De smaken komen het best tot hun recht als je een klein beetje mosterd toevoegt. Een perfecte warme lunch waar je de tot het avondeten op kunt teren

Voor zoetekauwen de aller (áller)beste van alle tosti’s die er bestaan. Besmeer de boterham in met Nutella. Hoe dikker de laag hoe beter. Zoek een rijpe banaan en snij die in plakjes. Laat je tosti-ijzer de rest doen. Even wachten en je hebt een tosti waar je iedereen om je heen jaloers en watertandend achterlaat.

Met deze vijf gerechten voor heerlijke tosti’s kun jij weer even uit de voeten. Ook op de bovenstaande recepten is eindeloos te variëren. Zo kan de keuze voor ander soort brood of de toevoeging van tomaat of andere groenten al zorgen voor een hele nieuwe twist. Ben je toch niet echt een tosti-fan, of hou je simpelweg van een beetje afwisseling, probeer dan ook eens deze frisse wraps met beef en komkommer. Ook een perfecte maaltijd voor midden op de dag.