De drank die we allemaal kennen

Jenever is een drank die wel allemaal kennen. De drank vindt zijn oorsprong in de 17e eeuw en is beschikbaar in vele, verschillende soorten smaken. Of je nou fan bent van een Kopstootje of een frisse cocktail, Jenever is de drank die jij deze zomer drinkt.

Gewoonvoorhem werd uitgenodigd om samen met Hooghoudt de geschiedenis van jenever te ontdekken. Hier ontdekten wij dat jenever de perfecte drank voor de zomer is. Deze drinken we namelijk niet enkel puur, maar ook als een verfrissende cocktail op het terras. We hebben het hier niet enkel over de jonge jenevers en de dubbele graanjenevers, maar ook over de kruidenbitters. De zuiverste jenevers waar verschillende kruiden op hebben getrokken.

Mannelijk, warm en kruidig

Onder het genot van heerlijke gitaarmuziek en een ambachtelijk bereide burger werden wij meegenomen in de geschiedenis van de kruidenbitters die door Hooghoudt worden gedistilleerd.

In een keldertje in het centrum van Groningen, kreeg Hero Jan Hooghoudt een idee van smaak, geur en kleur. De man, bij wie de ontdekkingstocht begon, selecteerde verschillende soorten kruiden en fruitschillen en liet deze trekken in de zuiverste jenevers. Het resultaat? De oorsprong van Beerenburg zoals we die nu kennen.

Bij binnenkomst trapten we af met de Kalmoes Beerenburg. Een krachtige bitter die zacht en puur van smaak is door het karakter van de kalmoeswortel. Gecombineerd met een heerlijk kaasplankje en kruidige worst, proefden wij even later ook de Authentieke Beerenburg en de Zachtbitter Kruiden&Honing. Drie heerlijke kruidenbitters, elk voorzien van een eigen unieke smaak. Anno 2017 worden de kruidenbitters nog steeds volgens het originele recept gemaakt, maar wel in een modern jasje. Dankzij nieuwe technologieën en de intrede van moderne distilleerketels wordt de hoogste kwaliteit gewaarborgd.

Kruidenbitters

53,74 & 77 kruiden

Kalmoes Beerenburg
De Kalmoes Beerenburg is een unieke drank. Deze is verfijnd met 77 verschillende kruiden. Dit geeft de drank een complexe, zachte smaak. De zachte smaak komt tot stand door het karakter van de kalmoeswortel. Dit maakt het de perfecte drank om rustig van te genieten, maar ook om een verfrissende cocktail mee te maken.

Authentieke Beerenburg
Dit is een klassieke Beerenburg. Deze heeft een licht bittere, warme smaak met een stevige body. Aan de drank zijn 74 kruiden toegevoegd waaronder laurierblad en gentiaanwortel. Perfect om te mixen of puur te drinken met je vrienden in de kroeg.

Zachtbitter Kruiden&Honing
De Zachtbitter Kruid&Honing is, wat de naam al doet vermoeden, een zachte variant. Deze bevat 53 verschillende kruiden. Wat deze variant extra lekker maakt, is het vleugje heidehoning dat eraan toe is gevoegd. De afsluiter van een heerlijke maaltijd of gepaard met een kop koffie.

De perfecte cocktail

Na de heerlijke kruidenbitters puur te hebben geproefd, werd het tijd om de kruidenbitters gemixt te ontdekken. Wij trapten de avond af met de ‘Dutch Storm’ een heerlijke, toegankelijke cocktail die door de smaakmakers van Hooghoudt ontwikkeld is. Door de combinatie van de zachte Kalmoes Beerenburg en het pittige randje van Ginger Beer, afgewerkt met een vleugje limoen, is het een cocktail die zowel spicy als herbal tonen bevat. Dit maakt de Dutch Storm dé cocktail voor de zomer.

Vervolgens werden wij voorzien van een ietwat sterkere cocktail, namelijk de Rusty Nail. Een heerlijke cocktail de zijn naam eer aan doet. De cocktail wordt bereid met de Zachtbitter Kruiden&Honing en Korenwijn.

Na de ‘Herbal Collins’, een frisse en kruidige cocktail, geproefd te hebben, gingen we nog eenmaal terug naar onze favoriet: de Dutch Storm. Door de combinatie van de spicy en herbal tonen is dit voor ons de perfecte zomercocktail om op het terras van te genieten.

Check de Hooghoudt website voor de volledige recepten.

Met een voldaan gevoel wisselen we het mooie Groningen in voor onze thuisstad Amsterdam. Eén ding weten we zeker: Jenever is de drank die wij deze zomer drinken.