Eieren zijn een fantastisch voedingsmiddel: veelzijdig, voedzaam en een waar culinair wonder. Maar hoeveel calorieën bevatten ze eigenlijk? En hoe kan de manier waarop je je ei bereidt het calorieaantal beïnvloeden? Wij hebben de antwoorden voor je, dus lees snel verder om alle feiten op een rijtje te krijgen!

Gekookt vs. gebakken ei: Wat zijn de verschillen?

Laten we beginnen met het vergelijken van gekookte en gebakken eieren. Een standaard ei weegt ongeveer 59 gram. Afhankelijk van hoe je het bereidt, variëren de calorieën:

• Gekookt Ei: Ongeveer 76 calorieën
• Gebakken Ei: Ongeveer 130 calorieën

Wat is hier aan de hand? Bij het bakken van een ei voeg je vaak vetten zoals olie of boter toe. Deze extra vetten dragen bij aan het hogere calorieaantal van gebakken eieren in vergelijking met gekookte eieren. Dus, als je je calorie-inname wilt beperken, kies dan voor koken in plaats van bakken.

Voedingswaarden per 100 gram

Voor een beter overzicht, hier zijn de voedingswaarden per 100 gram van beide bereidingswijzen:

• Gekookt Ei:
  • Calorieën: 128
  • Eiwit: 12,3 g
  • Vet: 8,8 g
  • Koolhydraten: 0 g
• Gebakken Ei:
  • Calorieën: 220
  • Eiwit: 14,4 g
  • Vet: 17,6 g
  • Koolhydraten: 0,9 g

Je ziet dus dat een gebakken ei veel meer calorieën bevat dan een gekookt ei, grotendeels door het gebruik van bereidingsvetten.

Verdere tips

Wist je dat eieren langer vers blijven als je ze in de koelkast bewaart? De koude temperatuur voorkomt dat bacteriën zich snel vermenigvuldigen. In de supermarkt worden eieren vaak buiten de koelkast bewaard om condensvorming te voorkomen, maar zodra je ze thuis hebt, kun je ze het beste in de koelkast zetten. Voor een perfect hardgekookt ei, kook het dan 10 minuten. Voor een halfzacht gekookt ei, houd het bij 8 tot 9 minuten.

Verdere voordelen

Eiwitten zijn ideaal als je op zoek bent naar een eiwitbron zonder vet, terwijl het eigeel een schat aan vitaminen en mineralen bevat, zoals vitamine A, D, B2, B12, ijzer, zink en selenium. Ondanks dat het eigeel cholesterol bevat, heeft dit slechts een beperkte invloed op je bloedcholesterol. Het is vooral belangrijk om te letten op verzadigde en transvetten voor het reguleren van je cholesterol.

Eieren bieden dus een scala aan gezondheidsvoordelen, ongeacht hoe je ze bereidt. Of je nu gaat voor gekookt of gebakken, houd rekening met de extra calorieën van vetten bij het bakken. Eieren zijn een gezonde en veelzijdige keuze die je dieet een flinke boost kan geven!