Waarom je je geen zorgen hoeft te maken over nicotine in groenten

Nicotine is een stof die vooral bekend staat om zijn verslavende eigenschappen in tabak. In grote hoeveelheden kan het behoorlijk schadelijk zijn. Maar laten we eerlijk zijn, verslaafd raken aan groenten klinkt niet bepaald als een nachtmerrie, toch? Gelukkig zijn de hoeveelheden nicotine in groenten zo klein dat ze geen enkel probleem voor je gezondheid vormen.

Welke groenten bevatten nicotine?

De nicotine in op het eerste oog gezonde groenten komt van de Solanaceae-familie, waartoe ook tabaksplanten behoren. Het gaat om een paar microgram per gram van de groente – dat is een miljoenste van een gram. Hier zijn de groenten die een klein beetje nicotine bevatten:

• Aubergines: De grootste hoeveelheid, maar nog steeds maar 100 µg/gram.
• Tomaten: Ongeveer 7,1 µg/gram, met een daling naarmate ze rijpen.
• Groene paprika’s: Tussen de 7,7 en 9,2 µg/gram.
• Aardappelen: Ongeveer 15 µg/gram.
• Bloemkool: Ongeveer 16,8 µg/gram, hoewel deze niet tot de nachtschadefamilie behoort.

Geen reden tot zorgen!

Zelfs als je een dieet volgt dat voornamelijk uit deze groenten bestaat, is er geen reden tot bezorgdheid. Om te komen tot de hoeveelheid nicotine die je in één sigaret vindt, zou je meer dan 10 kilogram aubergine moeten eten. Gemiddeld consumeren we 3,1 kilogram voedsel en drank per dag, dus de kans dat je door het eten van groenten een nicotinekick krijgt, is vrijwel nihil.

De nicotinehoeveelheden in deze groenten zijn dus zo klein dat je je er geen zorgen over hoeft te maken. Je lichaam zal de kleine hoeveelheden gemakkelijk verwerken zonder enige invloed op je gezondheid. Dus, eet gerust je groenten en laat die zorgen over nicotine maar achterwege. Geen reden om je aubergines te roken, zelfs al zou dat je sigarettenverslaving misschien wat goedkoper maken!