Een experiment in Oxford heeft onderzocht hoe je het beste kunt afvallen in vet terwijl je spiermassa behoudt of er zelfs bij krijgt. Ze hebben twee groepen van 20 mannen een dieet van 4 weken laten volgen waarin ze minder calorieën binnenkrijgen dan dat ze verbranden. De ene groep kreeg ‘maar’ 1,2 gram eiwit per kilogram vetvrije massa en de andere groep kreeg dubbel zoveel: 2,4g eiwit per kilogram vetvrije massa. Iedereen sportte 4 weken lang 6 dagen per week en aan het einde van deze periode werd naar het resultaat gekeken.

Alle deelnemers werden slanker én sterker. Maar de groep die meer eiwit kreeg bouwde in die maand ook nog een kilo spier extra op, terwijl de groep die minder eiwit geen spieren opbouwde. De groep met minder eiwit was ook minder aan het afvallen dan de groep met genoeg eiwit. Dit komt doordat als je een energietekort hebt, je lichaam vet gaan inzetten als energiebron. Als je dan je spieren genoeg aan blijft vullen met eiwit, zul je er spieren bij krijgen.

Als je dus wilt dat je spiermassa toeneemt tijdens het afvallen, moet je wel zorgen dat je genoeg eiwitten binnen krijgt om je spieren goed te laten herstellen. Als je weet wat je vetpercentage is kun je uitrekenen hoeveel vetvrije massa je hebt. Je spieren herstellen optimaal met 2,3 tot 3,1 gram eiwitten per kg vetvrije massa. Je raakt vet kwijt en krijgt er spieren bij. Als het toch lijkt alsof je spieren kleiner worden, komt dat waarschijnlijk doordat het vetlaagje om je spieren verdwijnt. Hier moet je natuurlijk verder een gezonde levensstijl omheen hebben en goed voor jezelf zorgen als sporter.