Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Tijdens het ontbijt geef je je lichaam namelijk de nodige energie om de dag grotendeels door te komen. Door eiwitten in je ontbijt te verwerken, zit je sneller vol terwijl je minder eet. Bovendien herstellen je spieren beter na de training van de avond ervoor. Eieren zijn hiervoor een makkelijke en verstandige keuze, maar niet iedereen is fan van deze voedingsbron. Daarom vind je hier een aantal eiwitrijke ontbijtjes zonder eieren (ook lekker voor iedereen die wel eieren lust).

De naam zegt het al. Overnight oats maak je niet in de ochtend, maar in de avond. De avond van tevoren zet je het bakje met havermout, melk (of water), wat van je favoriete fruit én niet te vergeten eiwitpoeder klaar in de koelkast. De volgende ochtend is je eiwitrijke ontbijtje al lekker koud en klaar om gegeten te worden.

Simpel? Ja, eiwitrijk? Ja! Dus waarom zou je het niet proberen? Een dikke laag pindakaas voor de eiwitten en wat stukjes banaan voor de verfrissende smaak en vitaminen. Een simpel en eiwitrijk ontbijt in een handomdraai.

Oké, we moeten toegeven: in deze pannenkoeken zitten eieren verwerkt, maar het is niet zo dat je een los ei eet, dus we houden ‘m erin. Maak je lekkerste pannenkoekenbeslag en voeg er wat chocolade eiwitpoeder aan toe. Een lekkerder eiwitrijk ontbijtje ga je echt niet krijgen.

Misschien wist je het nog niet, maar Griekse yoghurt zit echt bomvol met eiwitten. Het is dus echt de ‘way-to-go’ in de ochtend. Voor de Griekse yoghurt parfait voeg je er nog wat fruit, granola, noten en andere lekkere dingen aan toe. Eigenlijk iets wat je als toetje zou eten, maar dan gewoon in de ochtend. Waarom niet?

Bijna niets is zo gezond als een (zelfgemaakte) smoothie. Gooi al je favoriete fruit in de blender en vergeet het eiwitpoeder niet. Daarnaast kun je er ook weer wat Griekse yoghurt of melk aan toevoegen. Maak het zoals je zelf wilt en je krijgt gegarandeerd eiwitten binnen in de ochtend.