Je zou zeggen dat eieren gezond zijn, maar een onderzoek van Northwestern University Feinberg School of Medicine in Chicago beweert iets anders. Een onlangs gepubliceerd onderzoek van de universiteit wijst namelijk uit dat het eten van 3 of meer eieren per week niet zo best is voor je gezondheid. Het zou namelijk de kans op hartziekte en vroege dood vergroten.

Grotere kans op hartziekten en vroege dood

Dat is even schrikken, het onderzoek van Nothwestern University in Chicago kan er niet om liegen. Ze hebben een verband gevonden in het hoge cholesterolgehalte in eieren en een verhoogde kans op hartziekte en vroege dood. Ze hebben data verzameld bij een groep van 29.000 mensen. Gemiddeld gezien werden zij 17,5 jaar gevolgd en werd er gekeken naar hun dieet en hoeveel mensen complicaties zoals hartziekten en dergelijke kregen. Het bleek dat kans op hartzieken en vroege dood lichtelijk toenamen bij het eten van 3 of meer eieren per week. Al is het verschil niet groot met mensen die dat niet doen.

3 of meer eieren per week is niet het einde van de wereld

Ondanks dat de resultaten van de studie een paar nadelen van het eten van eieren laten zien, heb je niet veel te vrezen. Eieren zitten nog steeds bomvol met eiwitten en andere belangrijke voedingsmiddelen zoals vitamines en mineralen. De toename van het aantal hartziektes klinkt zorgwekkend. Net als dat je sneller dood zou gaan van het eten van 3 of meer eieren in de week. Gelukkig spreken we in dit geval over toenames van een paar procent. In het geval van hartziektes hebben we het over een toename van 3,2% en in het geval van vroege dood 4,4 %.